¿Por qué el aove hace espuma al freír? 

El aceite de oliva virgen extra hace espuma al freír alimentos. Esto es un fenómeno que en algún momento de nuestra vida nos ha pasado y siempre nos ha resultado un poco desagradable porque es una espuma que, a la vista, no es tan atrayente como la de una cerveza bien echada.  Esto ocurre porque …

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