La floración del olivo es discreta, pero es crucial para la cosecha y para la elaboración de nuestro oro líquido. En la Sierra Morena de Sevilla el esquimo del olivo, que es como se conoce a la flor aquí, suele salir a mediados de mayo, aunque si las temperaturas de abril son muy altas, no es extraño ver algunos olivos en flor en las últimas semanas de este mes. Es preciso señalar que en nuestra zona le decimos esquimo, pero que este nombre cambia según la zona geográfica y puedes escuchar nombres como cadillo, trama o rapa.
En este post vamos a darte unas nociones para que sepas cómo es la flor y por qué es importante en el ciclo de vida del olivo.
¿Cómo reconozco la flor del olivo?
Te damos las claves:
- Es una flor pequeña de color blanquecino con notas anaranjadas en el centro.
- Su olor puede recordarte al del alhelí, pero es mucho menos intenso.
- Es una flor que verás siempre en racimo y cada ramillete puede contener entre 10 y 50 flores.
¿Cómo se da una floración óptima?
De esas flores brotarán los frutos del árbol, por lo que es esencial este momento en el ciclo de vida del olivar. Los factores que influyen en una floración correcta son el cuidado del olivar, la poda previa y el clima. Si las temperaturas son muy altas, la flor no termina de germinar y si las lluvias son abundantes, las partículas de polen se reducen, por lo que se hace más complicada la reproducción ya que un olivo no suele polinizar a ejemplares de la misma familia.
¿La floración y la elaboración de aceite están relacionadas?
Por supuesto. Al fin y al cabo forma parte del ciclo. De esas flores nacerán los frutos una vez hayan sido germinadas, pero de los racimos solo se transforma en aceitunas un 2% de las flores. Por eso, si la floración es abundante, mejor.
¿Y por qué ese porcentaje tan pequeño? Porque la flor del olivo, a nivel reproductivo, está formada por dos tipos. Por un lado la hermafrodita, que contiene ambos sexos y por otro lado, la estaminífera, que es la que posee el poder fecundador pero no reproductor. Con lo cual, solo las hermafroditas son las que producen frutos.